認定番号　0901	食料品製造業

有限会社節辰商店

東海地区最古かつ最大級のだしメーカー。だしの総合研究所。

住所	〒455-0071　名古屋市中村区名駅南1-15-10
TEL	052-661-4711	FAX	052-661-0160
H P	http://www.fushitatsu.co.jp/

■最新情報

2011年5月 「節辰商店ネットストア」（http://www.fushitatsu.co.jp/）開設
2012年4月 情報提供ウェブサイト「業務用だし開発.com」(http://www.fushitatsu.com/)開設
2013年12月 新ジャンルのアクティブシニア向け商品「鰹の力シリーズ」の発売を開始

■企業概要

1854年創業の東海地区最古かつ最大級のかつお節関連商品専業メーカーです。業務用商品を当地域の老舗・銘店を含む約1,500社に納入。生協・高級スーパー向けのこだわり家庭用商品もラインナップしています。

■主な製品

削り節、だしパック、めんつゆ・液体だしが節辰商店の主な商品です。「フシタツのだしパック」は40年以上の歴史があるロングセラー商品。かつお節、昆布、椎茸等をブレンドし、独自製法で製造しています。新船開発センター（液体だし工場）の設立以降は、めんつゆ・液体だしの開発・製造にも注力。最高品質を目指した「鰹たっぷりつゆ」はだし専門メーカーならではの香りの効いたつゆとしての評価を得ています。自社ブランド商品だけではなく、飲食店や食品メーカー向けの専用品（OEM商品・PB商品）の製造も得意としています。

■コア・コンピタンス

難易度が高い商品を含め、だしに関連する多くの領域の商品を自社製造しています。昔ながらの花かつおような商品加えて、国内でも製造できる業者の少ない無菌充填の濃縮だしも製造可能。だしパックにおける直火焙煎製法、めんつゆ・液体だしにおける平釜抽出方式のような独自製法は大きな特徴です。加えて、顧客の要望にきめ細かく応える小ロット生産も強み。ロットの柔軟性も含めた製作範囲の広さから、節辰商店は業界においても極めて珍しい会社となっています。150年、累計5000社以上へのだし提案実績の蓄積も強みです。特定疾患用めんつゆなど尖った商品の開発実績があり、開業や商品開発の相談に節辰商店を訪れる方も多くいます。

■企業からのメッセージ

節辰商店は安政元年（西暦1854年）に乾物卸として創業いたしました。多角化を図り、総合食品卸を標榜していた時代もありましたが、近年では「だしの専門メーカー」としての機能に資源集中を図っています。
「だし」は飲食店・食品メーカーにとって目立ちこそしませんが、欠かすことのできないものです。私たちは誠実にお客様の業績向上の手助けをすることにより、長期的な信頼関係を築くことを大切な価値としています。
だしに関するお悩みはぜひ当社にご相談ください。お力になれるよう全力を尽くします。また、弊社の使命・価値観に共感を頂ける方。通年採用を行っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

■企業データ