認定番号　621	食料品製造業

株式会社ヤマミ醸造

東海地区伝統のたまりを業界オンリーワンの技術で醸造しお客様のニーズに応えます。

住所	〒475-0823　半田市港町3丁目106番地
TEL	0569-23-0703	FAX	0569-23-6227
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■最新情報

第三工場完成間近！（H23.6月完成予定）

■企業概要

グルタミン酸富化な「たまりしょうゆ」をもとにした加工調味料について、脱塩、脱色技術の駆使によりお客様のあらゆるニーズに応える。また、効率的な少量多品種商品の開発、製造体制により、ニッチ市場への迅速供給体制を整備。

■主な製品

１．たまりしょうゆ：頑固おやじの一滴たまり、匠のうま搾りたまり、底引たまり、最上たまり、濃縮たまり、脱塩たまり、脱色たまり等
２．こいくちしょうゆ：頑固おやじの一滴しょうゆ、特級しょうゆ、濃厚しょうゆ等
３．米菓用調味液：おかき・せんべい用加工調味液、米菓用粉末調味料
４．澱粉せんべい用加工調味料（液体、粉末）
５．加工調味料：たれ、つゆ、ソース、ドレッシング、スープ等

■コア・コンピタンス

１．窒素成分中のグルタミン酸豊富な「たまりしょうゆ」の製造技術
２．製麹工程では、独自の方式で製造。圧搾工程において、生揚による崩し方式を業界で初開発
３．脱色・脱塩・濃縮・無菌のたまりしょうゆの製造技術はオンリーワン(顧客の多様なニーズに対応できる）。
４．加工調味料についての数千のレシピを保有し、充実した開発体制で、美味しいたまり、美味しい加工調味料の開発及び顧客の新たな味のニーズに迅速に対応可能。

■企業データ