認定番号　006	飲料・たばこ・飼料製造業

株式会社あいや

国内シェア45％を誇る、抹茶トップメーカー。ISO 22000、AIB(Superior)、及び各種オーガニック認証も抹茶業界初の取得

住所	〒445-0894　西尾市上町横町屋敷15番地
TEL	0563-56-2233	FAX	0563-56-2257
H P	http://www.matcha.co.jp

■最新情報

2011.2 AIBフードセーフティー監査において、5年連続抹茶精製工場、抹茶製造工場ともに抹茶業界初の最高評価「Superior」を達成しました。

■企業概要

抹茶の全国出荷量の45％を占めるトップメーカー。碾茶生産者との共同研究、栽培管理、石臼挽き加工、製造管理、品質管理と一貫したマネージメントのもとに抹茶を生産しています。また、日本の茶文化を世界に発信すべく、アメリカ、ヨーロッパまたアジア各国への販売も積極的に行なっています。

■主な製品

当社では、安全、安心、信頼のもとに茶道用抹茶はもとより食品加工用抹茶にも注力しており、製菓、冷菓、飲料用などお客さまからのニーズに合わせた様々なタイプの抹茶の製造が可能です。また、国内外から注目を浴びつつあるオーガニック抹茶も各種認証を取得し、世界市場においての販売を可能にし、さらに慣行品と同様に、茶道用、食品加工用と用途に応じた抹茶を製造しています。

■コア・コンピタンス

現在当社では、伝統の石臼挽き製法と、徹底した品質管理体制のもとに抹茶を製造、販売しています。
抹茶は、クリーンルーム内で石臼によって挽き上げられ、茶道用抹茶だけに特化することなく、食品加工用抹茶も幅広く取り揃えており、各業種、業態から高い評価をいただいています。加えて、近年世界中で食品素材として大きな注目を浴びているオーガニック抹茶も業界では初めて着手し、現在では日本有機栽培認証の有機JAS、欧米有機栽培認証のIMOにも対応。更に安全な抹茶を提供する為にISO 22000、AIBフードセーフティー監査(Superior、５年連続達成)など各種認定、認証も取得しています。
また、全ての原料は契約農家から供給されるので、安心な原料を安定的に仕入れる事ができます。その為、トレーサビリティーやポジティブリストにも完全に対応しています。

■企業からのメッセージ

当社は日本有数の抹茶の産地西尾で創業120余年のノウハウと最先端の技術を融合させ「健やかな暮らしを創る信頼のお茶」をお客様へ提供することを企業使命として製品開発に日々取り組み、早くから抹茶を食品原料として新市場を開拓するなど、常に時代の先を見据え、果敢に挑戦してまいりました。その結果、国内の抹茶シェアは45％、また欧米を中心とする海外市場でも確実にシェアを伸ばしつつあります。
一方で、東南アジアにおいてマングローブ植林を実施するなど現在そして未来の地球環境を考えた社会貢献活動も行っております。
当社は抹茶の更なる可能性を追求するとともに、安心で安全な抹茶を提供し続けたいと考えています。

■企業データ